✅ Prepara una torta salata agli spinaci e ricotta: mescola spinaci cotti, ricotta, uova e parmigiano, versa su pasta sfoglia, cuoci a 180°C per 35 min!
Preparare una torta salata agli spinaci e ricotta in modo facile è possibile seguendo una ricetta semplice e veloce, perfetta per un pranzo leggero o una cena sfiziosa. Gli ingredienti principali sono pochi: spinaci freschi o surgelati, ricotta, pasta sfoglia o pasta brisé, e qualche spezia per esaltare il sapore. In meno di un’ora, potrai ottenere un piatto saporito che conquisterà tutta la famiglia.
In questo articolo ti guideremo passo dopo passo nella preparazione della tua torta salata agli spinaci e ricotta, includendo consigli pratici per scegliere gli ingredienti migliori, suggerimenti per la cottura e varianti per personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti. Seguendo queste indicazioni, anche i principianti in cucina potranno realizzare un piatto delizioso con facilità.
Ingredienti Necessari per la Torta Salata agli Spinaci e Ricotta
- Pasta sfoglia o pasta brisé pronta (circa 1 rotolo)
- Spinaci freschi (circa 500g) oppure spinaci surgelati
- Ricotta (250g)
- Parmigiano Reggiano grattugiato (50g)
- Uova (1-2)
- Olio extravergine d’oliva (2 cucchiai)
- Aglio (1 spicchio, opzionale)
- Noce moscata q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento Passo per Passo
1. Preparazione degli Spinaci
Se utilizzi spinaci freschi, lava accuratamente le foglie e lessale in acqua bollente salata per 3-4 minuti. Scolale bene e strizza per eliminare l’acqua in eccesso. Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizza anche in questo caso l’acqua.
2. Preparazione del Ripieno
- In una ciotola capiente, unisci gli spinaci ben scolati con la ricotta.
- Aggiungi l’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e una grattata di noce moscata.
- Mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Montare la Torta Salata
Stendi la pasta sfoglia in una teglia da forno (circa 24 cm di diametro), bucherella con una forchetta il fondo per evitare che si gonfi in cottura. Versa il ripieno di spinaci e ricotta, livellandolo con una spatola.
4. Cottura
Cuoci la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e compatta. Lascia intiepidire prima di servire.
Consigli Utili per una Torta Salata Perfetta
- Spinaci ben strizzati: Eliminare l’acqua in eccesso è fondamentale per evitare un ripieno troppo liquido.
- Varianti del ripieno: Puoi aggiungere noce, pinoli tostati, o un po’ di mozzarella per rendere la torta ancora più gustosa.
- Uso della pasta: Scegli pasta sfoglia per un risultato più friabile o pasta brisé per una base più corposa.
Domande frequenti
Quali ingredienti servono per la torta salata spinaci e ricotta?
Si possono usare spinaci surgelati invece di quelli freschi?
Quanto tempo bisogna cuocere la torta salata?
| Fase | Descrizione | Tempo | Consigli |
|---|---|---|---|
| Preparazione degli spinaci | Cuocere o saltare gli spinaci, strizzarli bene per eliminare l’acqua | 5-7 minuti | Utilizzare una padella antiaderente |
| Preparazione del ripieno | Mescolare ricotta, uova, parmigiano, spinaci, sale e pepe | 5 minuti | Assaggiare per regolare il sale |
| Stesura della pasta e farcitura | Adagiare la pasta in una teglia, versare il ripieno in modo uniforme | 5 minuti | Fare dei piccoli fori sul fondo della pasta per evitare bolle |
| Cottura | Cuocere in forno statico a 180°C fino a doratura | 35-40 minuti | Controllare la doratura e infilare uno stuzzicadenti per verificarne la cottura |
| Raffreddamento | Lasciare intiepidire prima di servire | 10 minuti | Migliora il sapore e facilita il taglio |
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