Qual è la ricetta perfetta per una torta di mele fatta in casa

✅ La ricetta perfetta per una torta di mele: mele fresche, burro, zucchero, cannella, farina e uova. Morbida, profumata, irresistibilmente casalinga!

La ricetta perfetta per una torta di mele fatta in casa combina elementi fondamentali come mele fresche, una base soffice e aromi equilibrati, per garantire un dolce gustoso e fragrante. La chiave sta nell’uso di ingredienti di qualità e nella corretta preparazione, che permette di ottenere una torta umida al punto giusto con un piacevole sapore di mele e cannella.

In questo articolo esploreremo passo per passo come realizzare una torta di mele classica e deliziosa. Vedremo quali sono gli ingredienti essenziali, quali tipi di mele scegliere, come preparare l’impasto, e alcuni consigli per farla risultare morbida e profumata. Continuando a leggere, scoprirai trucchi e varianti per personalizzare la tua torta e renderla unica, perfetta per ogni occasione.

Ingredienti per la torta di mele fatta in casa

Per ottenere una torta di mele soffice e aromatica, è necessario avere a disposizione questi ingredienti fondamentali:

• 3-4 mele (preferibilmente Golden Delicious o Renette, per un sapore equilibrato e non troppo acidulo)
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero, più qualche cucchiaio per cospargere sulla superficie
• 100 g di burro, fuso e raffreddato
• 2 uova
• 125 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere, per un aroma avvolgente
• Un pizzico di sale
• Succo di mezzo limone, per evitare che le mele anneriscano

Preparazione passo passo della torta di mele

1. Preparare le mele

Lavare, sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili. Metterle in una ciotola e spruzzare con il succo di limone per mantenere il loro colore brillante e fresco. La scelta delle mele è importante: le varietà come Golden Delicious o Renette offrono un buon equilibrio tra dolcezza e acidità. Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere un po’ di cannella direttamente sulle mele prima di incorporarle nell’impasto.

2. Preparare l’impasto

In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il burro fuso e il latte, mescolando bene. In un’altra ciotola, setacciare la farina con il lievito, la cannella e il sale. Incorporare poco alla volta gli ingredienti secchi nel composto liquido, mescolando delicatamente per evitare di smontare l’impasto.

3. Unire le mele all’impasto

Aggiungere le fettine di mele all’impasto e mescolare con cura in modo che si distribuiscano uniformemente. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata (di circa 24 cm di diametro).

4. Cottura

Prima di infornare, cospargere la superficie con un paio di cucchiai di zucchero per creare una crosticina croccante. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Per verificare la cottura, inserire uno stuzzicadenti al centro della torta: deve uscire pulito.

Consigli per una torta di mele perfetta

• Utilizza mele fresche e ben sode per evitare che si disfino in cottura.
• Non mescolare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina per evitare una torta dura.
• Puoi aggiungere noci tritate o uvetta per una variante ricca e gustosa.
• Lascia raffreddare la torta nella tortiera per almeno 15 minuti prima di sformarla per evitare rotture.
• Se preferisci un gusto più deciso, prova a sostituire parte del latte con yogurt bianco naturale.

Domande frequenti

Prova la ricetta e lascia i tuoi commenti qui sotto! Non dimenticare di controllare altri articoli del nostro sito per scoprire tante altre deliziose ricette fatte in casa.